Digestión / Intestinal
DefiniciónLa digestión es una compleja serie de operaciones que transforman las partículas grandes de alimentos en sustancias elementales que sean directamente utilizables por las células del cuerpo.Se lleva a cabo en cuatro fases principales:
1 - La absorción de los alimentos.
Se lleva a cabo en cuatro fases principales:
* La absorción de los alimentos.* Procesamiento por medios químicos y mecánicos.* La asimilación.* La eliminación de residuos.
El proceso de digestión se lleva a cabo en 18-24 horas.
La absorción de los alimentos
Es a través de la boca, con sus dos arcos dentales, está diseñado para moler y triturar los alimentos sólidos, para hacerlos más accesibles a la acción de los jugos digestivos. La acción de la boca se llama la masticación.
La saliva secretada por las glándulas salivales (parótida, sublingual, submandibular), impregna los alimentos, los hace más líquido y azúcares predigeridos (almidón), con una enzima llamada amilasa salival.
La ingestión permite el paso del bolo alimenticio desde la boca hasta el esófago y el estómago.
Procesamiento de Alimentos
Alimentación cruzar la entrada del estómago: el cardias. El estómago tiene dos funciones:
1) de agitación mecánica en función del bolo alimenticio, para promover el crecimiento y reducir sus fragmentos sólidos.
Una función química con la secreción de un líquido (jugo gástrico) compuesto de agua, ácido clorhídrico y enzimas (tales como la pepsina). Esta degradación de imprimación líquida de proteínas y carbohidratos.
El bolo cruza la salida del estómago, el píloro, después de un retardo variable dependiendo del alimento unos pocos minutos a varias horas en agua de la carne.
El duodeno, la primera parte del intestino en contacto con el plato de comida, ahora llamado quimo con los jugos biliares y pancreáticos
La bilis es secretada continuamente por el hígado y se almacena en la vesícula biliar entre las comidas. Se libera en el duodeno por el conducto biliar, cuando los alimentos cruzar el píloro. Su función es la de dividir la grasa en pequeñas partículas.
Los jugos pancreáticos segregadas por el páncreas, también desemboca en el duodeno. Ellos contienen varias enzimas que degradan finalmente, las partículas de alimentos:
- Tripsina fragmentos compuestos proteínicos.- Amilasa pancreática completa la conversión de carbohidratos.- La lipasa digiere la grasa.
El quimo sigue su avance hacia el intestino delgado por las contracciones de la pared circular llamado "ondas peristálticas".
Asimilación
Es en el intestino delgado que termina la transformación final de las partículas de alimentos en más y más fino, lo suficientemente pequeño para pasar a la sangre. Estas partículas se llaman nutrientes moleculares.
Los nutrientes en la sangre a través de la pared del intestino forrado con vellosidades innumerables: la zona de cambio real, cuya área se estima en 100 m2. El flujo de sangre y de las cargas de nutrientes son transportados a los órganos de almacenamiento de partida con el hígado.
Eliminación de residuos
Los residuos de comida continuar caminando en el intestino hasta el colon y el recto. El quimo es entonces consiste en una gran cantidad de agua, y sustancias no digeribles principalmente a base de celulosa. La celulosa es un carbohidrato no asimilable, que se encuentra principalmente en alimentos con fibra (frutas y verduras).
El agua es reabsorbida por la pared del colon, si el tránsito no es muy rápido (si hay una diarrea). Las heces son evacuadas a través del ano durante la defecación.
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